Portal Baranja info odlučilo je mjesec studeni obilježiti kao mjesec vina obzirom na obilježavanje Martinja, ali i važnosti vina, vinarstva i vinogradarstva za ovo područje pogotovo u jesenskim mjesecima. Kroz mjesec vina predstavit ćemo pojedine vinarije, podrume i proizvođače, tako danas predstavljamo vinariju Svijetli dvori iz Karanca.
Prve nasade buduće vinarije Svijetli dvori posađeni su 2007. godine na 4,5 hektara površine. Sve je krenulo kao hobi i veći dio uzgojenog grožđa prodavali Belju. Prva vlastita proizvodnja je započela s 1000 litara. 2012. godine vinarija povećava kapacitet na 4000 litara.
Proizvodnja i vinarija su bili sastavni dio OPG-a do 2015. godine kad su isti preneseni na tvrtku Etno selo d.o.o. te su tada uložena dodatna sredstva u novih 8,5 hektara vinograda. S tim povećanjem vinograda proizvodnja vina postala je primarna djelatnost. Danas vinarija posjeduje 13 hektara vinograda i proizvodnju do 40.000 litara vina.
Ljubav prema vinu bila je pokretač cijele priče ove vinarije, kao i u mnogim drugim slučajevima sve je krenulo kao hobi, a osvojene zlatne medalje i šampionske nagrade motivirali su ih da nastave dalje i povećavaju kapacitete proizvodnje te se usavršavaju u proizvodnji vina.
Vinarija uzgaja slijedeće sorte vinove loze: graševina, chardonnay, žuti mukat, traminac i cabarnet sauvignon. Najveće količine s 10 hektara vinograda u proizvodnji su graševine od koje izrađuju do četiri vrsta vina ovisno o berbi. Svake godine proizvode graševinu klasik, graševinu premium, graševinu jarčevo brdo te neki predikat ovisno količini sirovine koju su sačuvali za kasniju berbu. Osim graševine proizvode rose, chardonnay, muškat žuti, traminac i cabarnet sauvignon.
Vinarija se posebno ističemo se s graševinom jarčevo brdo što je ujedno njihov brend. To vino je kasno brano pa je naravno i većih alkohola. Polusuho je te vrhunsko. Vinoljupci se često iznenade kad ga kušaju, naravno iznenađenje je ugodno, budući da većina smatra da graševina treba biti suho vino, a ne polusuho.
Osim vinarije u centru Etno sela Karanca se nalazi kušaonica i vinoteka Svijetli dvori. U kojoj se uz uživanje u vrhunskim vinima većine baranjskih vinarija mogu kupiti svi domaći baranjski proizvodi poput kulena, rakije, začinske paprike i drugih.
Vina vinarije Svijetli dvori osvojila su mnogo zlatnih medalja i velikih zlatnih medalja, a svoja istančana nepca smočila su njihovim vinima i neka dobro poznata lica koja bi vlasnici ipak voljeli zadržati u tajnosti.
Puno je planova za budućnost, a najvažniji od njih ja sadnja novih nasada na 3 hektara i povećanje proizvodnje. Dok bi slijedeće godine trebala biti gotova nadstrešnica, kojim bi ostvarili uvjete za pripremu i posluživanje jela specifična za ovaj kraj poput fiša, čobanca, grah u čupu i drugih. Više nalik na klet.
Čitateljima portala Baranja info poručuju za kraj neka uživaju u životu jer danas je tempo svima brz dok su oni tu da ih opuste uz vrhunska vina i priči o jarčevom brdu.
Više informacija možete pronaći na internetskoj stranici Svijetli dvori.
